仙台名物！老舗お弁当屋は珍しい「えんがわずし」

おはようございます！あべまつ＆まぁです。
今回も前回の続き仙台名物をご紹介します。

明治から続く老舗お弁当のえんがわは「かれい」で香ばしく

ドラマの中で紹介されていた
伯養軒(はくようけん)さんは
明治23年から続く老舗です。
お弁当の立売りと食堂を営んで
今ではオンラインでも販売を対応しているそうです。

伯養軒さんのおすすめ
「えんがわずし」と
「炙りえんがわずし」です。
以前にも書きましたドラマ「居酒屋新幹線」の中で
紹介されていました。

えんがわといえば「ヒラメ」をイメージしますが
仙台のえんがわは「かれい」だそうです。
”脂がのったかれいのえんがわを炙り、
香ばしさを加えた押しずし”と
紹介されています。

ドラマでは「えんがわずし」を食べていたのですが、
どちらにするかドラマの中でも真剣に迷っているシーンが
印象的でした。
私たちもやはり真剣に迷いましたが両方とも購入しました。

お値段は炙りが税込み1,600円、
炙っていない普通の「えんがわずし」が1,450円とややお高め。
※　2022年時点の値段
しかしボリュームがあり炙りは甘くとろけるようなおいしさ、
えんがわずしはコリコリとした食感がありました。
うちの家族は全員あぶり押しでした。
「伊達の夢」という地酒との相性もよく絶品でした。